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テーマ一覧

5つのテーマのうち、貴社の課題に近いものから入ってください。各テーマに「まず読む基本記事」を用意しています。

01Supervision商品監修商品監修は、料理人や専門家の名前と知見を借りて、貴社の商品に説得力と話題性を持たせる手法です。ただし、監修の範囲や契約条件、費用の考え方が曖昧なまま進めると、期待した効果が得られないどころか権利面のトラブルにもなりかねません。監修者の選び方から費用相場、契約書の注意点、効果測定までを、依頼前に押さえるべき順に整理しました。
02Product Development商品開発新商品の企画から試作、製造委託、表示・規格の整備、発売後の検証まで、商品開発は社内だけで完結しにくい工程の連続です。どこまでを外部に任せ、どこから自社で判断すべきか。貴社が外注や顧問契約を検討するときに迷いやすい論点を、費用相場・契約・進め方の観点から順を追って整理しています。担当者が最初に読むべき記事から、実務の細部まで辿れます。
03Concept Development業態開発新業態の立ち上げは、コンセプトの良し悪しだけでなく、商圏、収益モデル、オペレーション、資金調達まで一貫して設計できるかが成否を分けます。貴社が新業態や多店舗化を検討する際に、着手前に確認すべき項目から、テスト出店、撤退基準の考え方までを体系的にまとめました。全体像を押さえたうえで、気になる工程へ進んでください。
04Global Expansion海外展開日本の食を海外へ広げる際は、進出形態の選択、現地パートナー、商標、許認可、メニューの現地化など、国内とは異なる論点が一度に押し寄せます。貴社がどの国から、どの形態で、どの程度の投資で始めるのが妥当なのか。国別の出店費用の目安や契約形態の違い、撤退基準まで、判断材料を実務の順に整理しています。
05Menu Developmentメニュー開発メニューは、店の収益と顧客体験を左右する最も身近な経営資源です。看板メニューの作り方、定番化の進め方、グランドメニューの改定手順など、貴社の店舗や業態で成果を出すための考え方を整理しています。開発の依頼先を検討している方も、社内で改定を進めたい方も、まずは基本となる記事から読み進めてください。

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旨味転生では、商品監修・商品開発・業態開発・メニュー開発・海外展開に関する初回ヒアリングを無料で承っています。貴社の課題感に合わせて、進め方をご提案します。

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